Prebiotic và probiotic khác nhau ở điểm nào, cách phân biệt?

Probiotics và prebiotic mang lại những lợi ích sức khỏe giống nhau bởi cả hai đều hoàn thành mục tiêu là tăng lượng vi khuẩn và men có lợi cho cơ thể con người. Các vi khuẩn có lợi có thể tạo thành một lá chắn bảo vệ trong đường tiêu hóa, ngăn chặn những vi khuẩn có hại và vi rút lây nhiễm cho cơ thể.

Sự hiện diện của các vi khuẩn có lợi còn giữ cho hệ miễn dịch được “sơn lót” và sẵn sàng đối phó với mọi mối đe dọa. Probiotic và prebiotic đặc biệt hữu ích trong việc bổ sung vi khuẩn có lợi sau một thời gian bị gián đoạn chẳng hạn như nhiễm trùng hay dùng thuốc kháng sinh.

Mặc dù chúng có vẻ giống nhau về lợi ích nhưng mỗi loại lại có vài điểm khác nhau Cả prebiotics và probiotic đều quan trọng đối với sức khỏe con người. Tuy nhiên, chúng lại có vai trò khác nhau

1 Prebiotics là gì?

Prebiotic là chất xơ hòa tan làm nguồn thức ăn cho các lợi khuẩn, giúp chúng phát triển khỏe mạnh trong ruột. Từ đó, khả năng tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng được cải thiện đáng kể. Prebiotics được xem là thức ăn của những vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe. Những prebiotics thông dụng được bổ sung vào thực phẩm hiện nay có thể kể đến hai loại chất xơ đặc biệt là inulin và oligofructose vào trong sữa cho trẻ từ 6 tháng tuổi, vào bột ngũ cốc cho trẻ ăn dặm.

2. Vai trò của Prebiotic đối với cơ thể

Tái tạo sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột: Prebiotic góp phần làm gia tăng cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột như bifidobacteria và lactobacilli. Hai loại vi khuẩn này có thể gây ức chế và chống lại sự phát triển của các vi khuẩn gây bệnh như escherichia coli, campylobacter và salmonella spp. 

Mô phỏng thụ thể ở ruột: Các vi khuẩn gây hại có cơ thể sử dụng thụ thể với khả năng liên kết bề mặt niêm mạc ruột và từ đó gây nên các bệnh về dạ dày. Prebiotic mô phỏng các thụ thể ở ruột khiến các vi khuẩn gây hại sẽ liên kết vào prebiotic, từ đó làm hạn chế tiềm năng gây bệnh. 

Giảm khả năng ung thư ruột kết: Nghiên cứu cho thấy khi bổ sung insulin hoặc oligofructose thức ăn của các loại động vật thí nghiệm thì cho thấy kết quả các khối u giảm. Tuy nhiên, việc giải thích chính xác tại sao các prebiotic này có thể giảm các khối u vẫn còn chưa rõ.

Tăng cường hấp thu khoáng chất: Với những nghiên cứu chuyên sâu đã cho thấy rằng chất prebiotic có thể giúp tăng khả năng hấp thụ canxi tại ruột kết.

Chống táo bón: Với việc cung cấp inulin mỗi ngày sẽ giúp giúp nhuận tràng, chống táo bón rất tốt cho cơ thể. Những người tham gia thử nghiệm dùng prebiotic cho kết quả khả quan khi họ dễ dàng đi vệ sinh hơn và phân cũng nhiều hơn. 

3 Thực phẩm nào chứa Prebiotic?

Nhiều loại thực phẩm tự nhiên chứa Prebiotic. Đó là bởi Prebiotic là các loại chất xơ có trong rau, trái cây và nhiều loại đậu. Những chất xơ này không thể tiêu hóa được nhưng vi khuẩn tốt trong ruột có thể ăn chúng.

Thực phẩm có nhiều chất xơ Prebiotic bao gồm: Các loại đậu, yến mạch, chuối, quả mọng, cúc vu, măng tây, bồ công anh, tỏi, tỏi tây, hành.

Vi khuẩn tốt trong ruột sẽ biến chất xơ Prebiotic thành một acid béo chuỗi ngắn gọi là butyrate. Butyrate đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm trong đại tràng. Nó cũng có thể ảnh hưởng đến gene, ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư, giúp cung cấp nhiên liệu cho các tế bào khỏe mạnh để chúng có thể phát triển và phân chia bình thường.